Mangomoussekakku

50g rasvaa
150g rahkaa
2 munaa
1.5dl piimää
2 dl sokeria
3 dl jauhoja
1 tl leivinjauhetta

30min 200 astetta

Täyte
2dl kermaa vaahotettuna
200g vaniljatuorejuusto
150g maustamaton tuorejuusto
125g rahkaa
0.25dl piimää, 0.75 dl jogu
3prk mangopiltti
1.5dl sokeria
4 liivatelehteä veteen, pilttiin ja sokeriin sulatettuna

Arvio:

Pohja jäi hieman tiiviiksi, eli tekisin edellisen ohjeen mukaisesti tai tavallisen sokerikakkupohjan. Täyte oli hyvä! Yhden liivatteen tähän voisi lisätä niin täyte olisi jämäkämpi. Oli kiva kokeilla sokerimassaa tähän päälle niin sai juhlavamman kakun. Kuitenkin kakkupohjaa pitäisi olla reunoille asti, jotta kokonaisuus pysyisi siistinä - nyt se osa täytteestä, joka osui massaan kostui ja oheni läpikuultavaksi. Tällä mallilla sokerimassakuorrute tulisikin asettaa juuri ennen tarjoilua eikä esim. edellisenä päivänä. Makuun sokerimassa sopi ihan hyvin :)