Sovittiin nuoremman siskon kanssa, että vietetään viikonloppuna leivontailtaa. Meiltä syntyikin pitsaa ja kahta sorttia makeaa! Minun makeaksi leivottavaksi valikoitui seeprapiirakka. En ollut tehnyt vastaavaa aiemmin, ja tämä näytti Kinuskikissan ohjeessa todella hienolta! Katsoin reseptistä, miten "tavallinen" seeprapiirakka tehdään, ja lähdin siitä soveltamaan kevennettyä versiota.
En siinä hätäkässä muistanut ottaa välivaiheista kuvia, mutta lopputulos näyttää mielestäni niin kivalta, että annan itselleni tämän kerran anteeksi :)
Pohja:
200g rahkaa
1 dl maustamatonta jogurttia
1 muna
3/4 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
2,5 dl vehnäjauhoja
Muropohjan sijasta tein pehmeän pohjan piirakkaan. Sekoitin kulhossa rahkan, jogurtin ja munan. Sitten lisäsin sokerin ja kuivat aineet. Vuorasin irtopohjavuoan leivinpaperilla ja kaadoin taikinan vuokaan. Toinen makea oli sillä aikaa uunissa, joten jätin pohjan odottamaan, ja aloin tekemään täytteitä.
Valkosuklaarahkatäyte:
150g valkosuklaata
1/2 dl maitoa
300g rahkaa
3/4 dl sokeria
1/2 dl perunajauhoa
Sulatin kattilassa valkosuklaan maidon kanssa. Kaadoin suklaasulan rahkan sekaan kulhossa. Lisäsin tähän ensin perunajauhon, ja sen jälkeen sokerin sen mukaan, miten paljon makeutta täyte vielä kaipasi. Valkosuklaan vuoksi ei kovin paljoa.
Mustikkatäyte:
400g mustikoita
3 rkl sokeria
1/2 dl perunajauhoa
Keitin kattilassa pienellä lämmöllä mustikat sokerin kanssa, jotta mustikat maustuisivat. Annoin mustikoiden hautua hetken kattilassa, minkä jälkeen kaadoin ne blenderiin perunajauhojen kanssa ja soseutin täytteen.
Seuraavaksi aloin täyttämään piirakkaa. Täytteitä kaadetaan vuorotellen, jolloin ne jäävät kerroksittain. Kaadoin ensin rahkatäytettä, sitten mustikkaa, sitten taas rahkaa. Aluksi tämä oli vaikeaa eivätkä täytteet levinneet pohjan päälle tasaisesti. Levitin alimmaista täytekerrosta kuitenkin lusikalla laajemmalle, mikä jälkeen muutkin täytteet alkoivat asettumaan tasaisemmin edellisen alueen sisälle. Kaadoin kerroksia niin kauan, kun mustikkatäytettä riitti. Eli kerroksia tuli 4 ja 4.
Seuraavaksi otin veitsen ja asetin sen piirakan keskelle. Sieltä aloin vetämään viivoja kohti reunaa. Ihan seepralta tämä ei näyttänyt, enemmänkin hämähäkin seitiltä.
Laitoin piirakan 200 asteiseen uuniin n. 30 minuutiksi.
Perunajauhon ansiosta piirakka oli jähmettynyt uunissa hyvin ja nopeasti! Laitoin piirakan hetkeksi parvekkeelle jäähtymään, jotta voisimme pian maistaa tätä herkkua.
Arvio:
Piirakka oli jo hetken viilennyttyään hyvää, mutta seuraavana päivänä se oli paljon parempaa! Yö (tai kaksi) jääkaapissa vain paransi tämän piirakan makua. Pehmeä pohja sopi täytteeseen todella hyvin, enkä oikein osaa kuvitella rapeaa muropohjaa tähän täytteeseen. Valkosuklaasta huolimatta piirakka ei ollut liian makea, eli tätä pystyi hyvin syömään reilummankin palan kerralla ;P Vähän makeampaa kaipaavalle suosittelen lisäämään täytteeseen esim. hunajaa ja makeutusjauhetta.
Maku tosiaan oli parhaimmillaan vasta jääkaapissa vietetyn ajan jälkeen, mutta ihastuin tähän seepran ulkoasuun! Jos muita leipojia on uskominen, joka kerralla tulee erinäköinen seepra, joten kokeilen tätä varmasti piankin uudestaan!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti