Överinakukakku

Avopuolisollani oli syntymäpäivä tulossa ja kysyin, millaisen kakun hän haluaisi. Marjaa? Hedelmää? Kermaa? Suklaata ja karkkia?  Kaikkiin sain vastuksen: KYLLÄ! Tämähän oli vain vitsi, mutta päätin ottaa sen tosissaan ja suunnitella kakun, jossa tosiaan olisi näitä kaikkia. Tästä syntyi överinakukakku.

Pohja: 

6 munaa

1 lasi jauhoja

1/2 lasia sokeria

1 tl leivinjauhetta

2 rkl kaakaojauhetta

Vaahdotin munat ja sokerin yleiskoneella. Sekoitin kuivat aineet keskenään, ja lisäsin nämä munavaahtoon hyvin kevyellä vatkauksella. Kaadoin takinan leivinpaperilla vuorattuun kakkuvuokaan ja laitoin 200-asteiseen uuniin paistumaan n. 12 minuutiksi. 

Täyte:

100g mustaherukkatuorejuustoa

pakastemansikkaa 

1 banaani

kermavaahtoa

Kakkupohja ei kohonnut odotetusti, joten halkaisin pohjan kahteen osaan, jolloin täyte tuli yhteen kerrokseen. Aloitin kostuttamalla molemmat pohjat. Jatkoin muussamalla banaanin haarukalla. Sitten sekoitin sulatetut mansikat banaanin ja puolikkaan tuorejuuston kanssa ja levitin tasaisesti pohjan päälle. Sitten pursotin kermavaahtoa täytteen päälle ja lisäsin toisen kakkupohjan näiden päälle. 

Suklaakuorrute ja koristelu:

145g tummaa suklaata

1 rkl margariinia

maitoa

vaahtokarkkeja

irtokarkkeja

Paloittelin kattilaan Pandan tumman suklaalevyn, lisäsin joukkoon rasvan ja annoin näiden sulaa keskilämmöllä. Kun suklaa alkoi olla sulaa, lisäsin joukkoon vähän maitoa, jotta suklaasula olisi juoksevampaa. Lopuksi kaadoin sulan kakun päälle ja silottelin kuorrutteen tasaisesti veitsellä. Suklaa jäi liian paksuksi eikä valunut kauniisti kakun reunoja pitkin, kuten toivoin. Ensi kerralla siis löysempää!

Koristelin kakun saman tien, kun suklaa oli vielä pehmeää. Kaadoin ensin kakun päälle vaahtokarkkeja ja sitten lisäsin irtokarkkeja mielen mukaan. Ajatus oli vähän eri kuin lopputulos, mutta kun karkkeja tuli noin överipaljon niin on se ihan vaikkuttavan näköinen tuollaisenaankin!

Arvio:

Kuten yllä kuvasin, kakku ei näyttänyt niin hienolta kuin aunperin ajattelin. Tein kuuden munan kakkupohjan, ja odotin saavani tällä korkeamman kakun kolmeen kerrokseen. Sen sijaan tämä jai odotettua matalammaksi. Kuorrutekaan ei onnistunut ihan odotetulla tavalla ja jäikin liian paksuksi, seuraavalla kerralla tästä on tehtävä juoksevampaa. Makunsa puolesta kakku oli yllättävän hyvää, vaikka vähän mietin, onko tässä liikaa. Överikakku oli oikein hyvä, vrsinkin seuraavana päivänä, kun pohja oli kostunut yön aikana. Kyllä tätä voisi kokeilla uudestaan pienillä muutoksilla. Tarjoilla voisi syntymäpäivillä, ystävänpäivänä tai muuna merkkipäivänä :)